Barbera d’alba Superiore Boschi DOC 2016 Dante Rivetti

23.95

Categorie: Tags: ,

Beschrijving

Oorsprong
Deze Barbera druif is afkomstig van de oude wijnstokken van de Boschi wijngaard.
De ondergrond is kleiachtig. De Guyot methode wordt hier toegepast bij het telen van deze
druif.
Vinificatie
Na lichte overrijping van deze druif, fermenteert deze wijn gedurende 8 dagen op staal,
waarbij de temperatuur nauwkeurig in de gaten wordt gehouden. Tevens wordt hier de
traditionele methode van verpompen van most over de dop toegepast.
Rijping
De rijping van deze wijn vindt gedurende 12 maanden in Slavonisch eiken vaten om
vervolgens nog eens 12 maanden door te rijpen op fles.
Karakteristieken
Deze wijn met een alcoholpercentage van 14% heeft een diepe robijnrode kleur met
granaatachtige accenten. De neus is rijk, complex en intens, met tonen van rood fruit, kersen
en lichte kruiden. De gebalanceerde wijn heeft een geode body en een licht bittere
amandelachtige afdronk.
Gaat goed samen met
Tijdens een maaltijd, pasta(Tajarin) , vlees , kaas
We raden aan deze wijn te serveren tussen de 16-18 graden