Beschrijving

Moscone  brothers  luxe geschenkbox Nebbiolo en Roero Arneis

Nebbiolo

Wijngaard:

– Gebied: Monforte d’Alba.

– Druiven: 100% Nebbiolo.

– Ligging: Zuiden en zuidwesten.

– Hoogte s.l.m.: 450 – 480 mt.

– Plantdichtheid wijnstokken/hectare: 4500.

– Vorm van de opleiding: in Guyot.

– Oogstperiode: Oktober.

Kelder:

Handmatige oogst van de druiven. Maceratie in contact met de marc gedurende ongeveer 18 dagen en gisting bij een temperatuur van ongeveer 26 ° C in roestvrij staal. Volledige malolactische gisting voor de winter. In het voorjaar wordt hij in grote eiken vaten van 25 hL geplaatst waar hij 12 maanden rijpt, en vervolgens gaat hij nog 10-12 maanden in stalen tanks voordat hij wordt gebotteld.

– Alcoholgehalte: 14 – 14.5%.

Proeven:

– Kleur: Robijnrood met granaatkleurige reflecties.

– Bouquet: Intens rood fruit en bessen, pruimen en bessen bloemige aroma’s van verdorde roos en viooltjes, gevolgd door kruidige hints van peper en zoethout.

– Smaak: Elegant en medium-bodied, het alcoholgehalte wordt goed in balans gehouden door een zuurgraad die frisheid geeft en samen met de fluweelzachte tannines als afsluiting de drank persistent en bevredigend maakt.

– Serveertemperatuur: 18°C

– Gastronomische combinaties: Perfect bij vette en hartige gerechten, Piemontese kazen en vleeswaren. Hij is aangewezen bij gestoofd vlees en gekookt vlees. Ideaal bij sappige voorgerechten en uitstekend in combinatie met gebakken vlees en groenten

Arneis

Wijngaard:

– Gebied: Monticello d’Alba.

– Druiven: 100% Arneis.

– Uitzicht: zuid-west.

– Hoogte boven zeeniveau: 200 – 250 m.

– Plantdichtheid wijnstokken/hectare: 4500.

– Opleidingsysteem: Guyot.

– Oogsttijd: midden september.

Wijnmakerij:

Handmatige oogst van de druiven. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zonder contact met de droesem. De wijn rijpt vervolgens zes maanden in roestvrijstalen vaten voordat hij wordt gebotteld.

– Malolactische gisting: Nee

– Alcoholgehalte: 13 -13,5%.

Proeven:

– Kleur: strogeel met groenige reflecties.

– Neus: tonen van witte bloemen en kamille, met hints van peer, honing en amandel.

– Smaak: fris, mineraal, hartig en harmonieus, met een kruidige reminiscentie en een aangenaam droge, amandelachtige afdronk.

– Serveertemperatuur: 10°C

– Gastronomische combinaties: bijzonder geschikt met de zoete noot van schelpdieren en zeevruchten risotto’s van soepen en groenten crèmes, het is ook uitstekend met vette kazen en oosterse gerechten, gekruid en gekruid met sojasaus.